您好!欢迎来到重庆公艺商贸有限公司平台!

搜索

联系电话:

023-67890508

1
/
/
/
伊犁老窖制作流程

伊犁老窖制作流程

伊犁老窖制作流程

伊犁老窖制作流程

  伊犁老窖可以追溯到5000年前,传说中黄帝炎帝时期也有酿酒业。当时,人类已经完全掌握了酿造技术。中国的酒文化历史悠久,酒类产品可以说博大精深,但现在饮酒已经成为中国人生活的一部分。下面就来了解一下伊犁老窖制作流程。

伊犁老窖

  一般来说,一瓶伊犁老窖诞生需要经过以下步骤。选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。

  一、选材:原料一般为高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等,不含薯类和青果类,且作物颗粒均匀饱满,新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、土另外,还含有辅料、好水

  二、作曲:制曲是酿酒的重要环节,大致分为两种。一种是谷物的发芽方式,就是利用谷物发芽时产生的酶把原料本身糖化成糖,用酵母菌把糖的部分变成酒精(例如啤酒)。另一种是使用发霉的谷物,制作酒曲,用酒曲中含有的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用第 二种方式,该过程主要是将淀粉糖化(转化为葡萄糖)

  三.发酵:只有从原料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中以固态流动制成的白酒,才能称为固态发酵白酒。发酵过程实际上是将前一阶段生产的糖发酵转化为酒精的过程

  四.蒸馏:发酵产生的酒精度数其实很低,但为了提高酒精的含量(度数),一般也进行蒸馏精制。主要是将蒸馏罐做成容器,慢慢进行蒸馏。另外,也可以采取在锅底放入黄水或酒的尾巴进行蒸馏等措施。蒸馏后,得到的原酒的酒精含量通常相对较高。不同批次的原酒质量和风格不同,需要分批贮藏

  五.陈酿:又称老熟,我们所说的“酒为陈之香”,就是经过“陈酿”过程的酒。蒸馏高度的原酒只能算作半成品,不能说是辛辣醇厚的香味。只需在特定环境中贮藏一段时间,使之自然成熟,酒就会柔软可口。有醇厚的香味。盛放酒的容器优先放在陶器祭坛中,大容器由不锈钢等材料制成,尽量不使用金属铝容器。贮藏采用自然熟化,禁止使用催化剂等化学方法加速熟化

  六、兑换:这里的勾兑是指用不同轮流和不同等级的酒和各种调味酒进行勾兑,不混合香酯和非白酒发酵的香味物质。酒瓶蒸馏出来的是原酒,酒精含量通常在70-85度之间。这种原酒,由于生产批次和蒸馏批次不同,酒味、风格不统一,不能直接饮用。只有“勾兑”,才能统一口味,去除杂质,调和香气,降低度数,方便消费者饮用。

  七.填充。勾兑后,伊犁老窖在检验合格后装瓶并贴上标签。然后,可以进入市场让消费者满意

  以上介绍的就是伊犁老窖制作流程。如需了解更多,可随时联系我们!我公司有多年的经验,随时期待您的加入。

关键词:

返回列表

安全质量

相关产品列表

关于我们

本司将致力于不断的改进产品生产工艺和品质,并且不断的发展新的产品去保持市场的竞争能力。

重庆市九龙坡区杨家坪兴胜路68号3-2-2号

电话:023-67890508

热点新闻

春节临近,喝酒的注意事项
春节临近,喝酒的注意事项
锡林郭勒白酒,重庆公艺商贸为您带来的珍品
锡林郭勒白酒,重庆公艺商贸为您带来的珍品
品味锡林郭勒白酒,重庆公艺商贸为您提供高品质的珍品。锡林郭勒白酒以其独特的酿造工艺和出色的口感而闻名,在国内外市场备受追捧。重庆公艺商贸作为一家专业的供应商,致力于为消费者带来更好的锡林郭勒白酒,品质保证,服务周到。选择锡林郭勒白酒,选择重庆公艺商贸,让您的品味更上一层楼!
查看详情
品味锡林郭勒白酒,重庆公艺商贸为您提供高品质的珍品。锡林郭勒白酒以其独特的酿造工艺和出色的口感而闻名,在国内外市场备受追捧。重庆公艺商贸作为一家专业的供应商,致力于为消费者带来更好的锡林郭勒白酒,品质保证,服务周到。选择锡林郭勒白酒,选择重庆公艺商贸,让您的品味更上一层楼!
新疆伊力特白酒,传承千年的醇厚口感
新疆伊力特白酒,传承千年的醇厚口感
简介:新疆伊力特地区出产的锡林郭勒白酒,是一款传承千年的独特美酒。以优质小麦和矿泉水为原料,经过精湛的制作工艺,锡林郭勒白酒口感醇厚,入口柔和,回味悠长。它不仅代表着新疆地区丰富多元的酒文化,也在国际市场上备受瞩目。品尝锡林郭勒白酒,将为您带来一次独特的美妙体验。
查看详情
简介:新疆伊力特地区出产的锡林郭勒白酒,是一款传承千年的独特美酒。以优质小麦和矿泉水为原料,经过精湛的制作工艺,锡林郭勒白酒口感醇厚,入口柔和,回味悠长。它不仅代表着新疆地区丰富多元的酒文化,也在国际市场上备受瞩目。品尝锡林郭勒白酒,将为您带来一次独特的美妙体验。

在线留言

留言应用名称:
客户留言
描述:
验证码

Copyright 2020  重庆公艺商贸有限公司  版权所有       网站建设:中企动力 重庆    渝ICP备2021013186号-1